Zabliszt mire jó, A zabpehely előnyei
Kitzinger Szonja Pataki Ági tudja: így maradj bomba jó formában 70 fölött is Egy darabig olyan, mintha ez a két alapanyag ugyanazt takarná, aztán egyszer csak leesik a tantusz, amikor észreveszi az ember a boltban, hogy ez két tejesen különböző termék.
Na de mi a különbség?
Mire jó az egyik, és mire a másik? A zabliszt és zabpehelyliszt a cukorbetegség hírkezelése különbségek nyomában jártunk.
- Hogyan csökkentsük a vércukorszintet
- A zab kevésbé ismert hatásai
- Diabetes első típusú kezelés
- Miért a zabliszt? - Paleolcsó
- Bye-bye, finomliszt! – mire cseréljétek le, és hogyan?
Annyi biztos, hogy rosszul egyikkel sem járunk: bár a Healthline a zabpehely előnyeit szedte össze, cikkük mégis jól leírja, miért érdemes nagyobb szerepet adni a zabnak általában a mindennapjainkban: sok növényi eredetű antioxidáns található benne, amikkel több betegséget is megelőzhetünk, de rosttartalma is ismert, ahogy viszonylag lassú felszívódása is.
Akkor tehát mi a különbség a zabliszt és a zabpehelyliszt között?
A zabpehelyliszt egyenlő az őrölt zabpehellyel, amit te magad is könnyedén elkészíthetsz úgy, hogy ledarálod a zabpelyhet. A zabpehely előállításakor a zabszemeket tisztítás és rostálás után gőznyomású üstökben melegítik, majd kiszárítják.
Ha ezzel megvannak, eltávolítják a zabszemekről a héjukat, majd az egész darabokat gőzölik és acélgörgők között átnyomják, így alakul ki jellegzetes alakjuk.
Zabpelyhet egyébként egy zabliszt mire jó gép segítségével akár otthon is előállíthatunk: A zablisztet ezzel szemben a nyers zab őrlésével állítják elő — ennek kalória- és zsírtartalma is alacsonyabb egy kicsit.
Kekszekhez, mártások sűrítéséhez és akár panírozáshoz és piskóta készítéséhez is használhatjuk mindkettőt. Mivel nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést, kissé egészségesebb változata a hagyományos búzalisztnek.
Oszd meg másokkal is!
